محاجب,مسمن با الصور جزائرية

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك



طحين + سميد + ملح + ماي



عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة



و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :



طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت



و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا







بعدين رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة



و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت






و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب





و اترككم مع الصور



اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا



حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين




بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا


بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا









http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/1a18be5fc0a00b43a51b9fa3d99c401c.jpeg" alt=""/>





و بعدها نحطها عالصاج الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة











و هذا شكلها في الاخير



تجنن





وبطرق اخرى






وهذا شكلها

وهناك طريقة آخرى بحيث نفرد كل كرية لوحدهاوضعهم فوق بعض بين كل واحدة ندهن جيد با الزبدة




نضع في الوسط الحشو(الحشو2+زيتون+جبن مرحي)ثم نطويها ونتركها ترتاح

يسلموووووووووو شهية كتير